枸杞雪耳炖椰子

材料：

椰子、枸杞、雪耳、冰糖

做法：

1、雪耳泡发，期间时不时换干净水，泡至不见黄水，把椰子开盖；

2、锅里放水，烧开，放椰子，再放入少量水、雪耳和枸杞籽，一点点冰糖，慢火炖1-1.5小时左右。炖时表面上会有少许椰油星子，不喜欢的可撇去。

3、蒸好后从锅里取出，可供食用。