醋溜土豆丝

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原料:土豆。

辅料:姜、植物油、米醋、生抽、盐。

制法:

土豆洗净去皮、切丝,放一旁泡水5分钟。泡水的目的是为了去除土豆丝表面的淀粉,这样炒出的土豆丝口感会更脆一些。

热锅倒油,放入姜片炒香。然后倒入备好的土豆丝,翻炒至变色,加生抽、醋、盐调味,翻炒均匀即可出锅。